一、總體要求

（一）本指引適用于廣東省范圍內(nèi)使用燃?xì)獾牟惋媹?chǎng)所，包括各類帶有經(jīng)營(yíng)性質(zhì)的餐飲服務(wù)場(chǎng)所、提供餐飲服務(wù)的各類內(nèi)設(shè)食堂。本指引所述餐飲場(chǎng)所是指使用燃?xì)獾牟惋媹?chǎng)所。

（二）餐飲場(chǎng)所安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置，要遵循“合規(guī)適用、穩(wěn)定可靠、經(jīng)濟(jì)合理、安全改造"的基本原則。

（三）從源頭落實(shí)餐飲場(chǎng)所安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置，在核發(fā)餐飲場(chǎng)所《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等過程中，指引配套安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置。

（四）可燃?xì)怏w報(bào)警裝置是由探測(cè)器、報(bào)警控制器、緊急切斷閥等若干設(shè)備組成的自動(dòng)控制安全系統(tǒng)，報(bào)警控制器、探測(cè)器應(yīng)與緊急切斷閥聯(lián)鎖。

（五）本文所述小型餐飲廚房是指使用的燃具為單個(gè)燃燒器額定熱負(fù)荷不過46KW、額定熱負(fù)荷總量不過139KW的用于餐飲業(yè)提供烹飪服務(wù)的廚房。

二、選型要求

（一）探測(cè)器。

1.小型餐飲廚房可選用符合《和小型餐飲廚房用燃?xì)鈭?bào)警器及傳感器》（GB/T 34004-2017）要求的小型餐飲廚房產(chǎn)品（產(chǎn)品型號(hào)編碼前三位為BYX或BTX），嚴(yán)禁餐飲場(chǎng)所使用產(chǎn)品。

2.非小型餐飲廚房應(yīng)選用符合《可燃?xì)怏w探測(cè)器 第1部分：工業(yè)及商業(yè)用途點(diǎn)型可燃?xì)怏w探測(cè)器》（GB 15322.1-2019）的產(chǎn)品。

（二）報(bào)警控制器：應(yīng)選用符合《可燃?xì)怏w報(bào)警控制器》（GB 16808-2008）的產(chǎn)品。

（三）餐飲場(chǎng)所的液化石油氣儲(chǔ)瓶間和瓶組間應(yīng)安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置并選用防爆型探測(cè)器和緊急切斷閥。

（四）餐飲場(chǎng)所選用的各種可燃?xì)怏w報(bào)警裝置產(chǎn)品，在發(fā)生可燃?xì)怏w泄漏時(shí)，應(yīng)具備與緊急切斷閥聯(lián)動(dòng)自動(dòng)切斷氣源功能。

三、安裝要求

（一）餐飲場(chǎng)所安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置應(yīng)嚴(yán)格按照《城鎮(zhèn)燃?xì)鈭?bào)警控制系統(tǒng)技術(shù)規(guī)程》（CJJ/T 146-2011）有關(guān)要求進(jìn)行設(shè)計(jì)、安裝、驗(yàn)收和使用。餐飲場(chǎng)所應(yīng)留存可燃?xì)怏w報(bào)警裝置產(chǎn)品質(zhì)量合格證明文件、認(rèn)證證書、檢測(cè)報(bào)告和其他安裝資料。

（二）可燃?xì)怏w報(bào)警裝置的設(shè)計(jì)、安裝應(yīng)由具有燃?xì)夤こ淘O(shè)計(jì)資質(zhì)和消防工程施工資質(zhì)的單位承擔(dān)。

（三）可燃?xì)怏w報(bào)警裝置應(yīng)與餐飲場(chǎng)所室內(nèi)燃?xì)夤こ掏瑫r(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)安裝、同時(shí)投入使用。

四、使用和管理

（一）餐飲場(chǎng)所用戶負(fù)責(zé)可燃?xì)怏w報(bào)警裝置的使用和維護(hù)保養(yǎng)，并應(yīng)建立運(yùn)行和維護(hù)保養(yǎng)記錄。燃?xì)馄髽I(yè)應(yīng)進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，提醒用戶定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

（二）餐飲場(chǎng)所可燃?xì)怏w報(bào)警裝置各種探測(cè)器使用年限為3年，緊急切斷閥使用年限為10年，到期后應(yīng)及時(shí)更換。

（三）可燃?xì)怏w報(bào)警裝置中探測(cè)器、緊急切斷閥等的功能，餐飲場(chǎng)所每半年應(yīng)檢查1次。

（四）燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)需對(duì)供氣的所有餐飲場(chǎng)所進(jìn)行一次排查統(tǒng)計(jì)，摸清可燃?xì)怏w報(bào)警裝置的安裝使用情況，并建立健全臺(tái)賬，做到底數(shù)明、情況透。

（五）燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)在受理餐飲場(chǎng)所用氣申請(qǐng)和入戶安檢時(shí)，應(yīng)提醒、告知用戶安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置，指導(dǎo)用戶按照有關(guān)技術(shù)規(guī)范要求選擇和安裝使用可燃?xì)怏w報(bào)警裝置。

（六）各級(jí)負(fù)有安全監(jiān)管職責(zé)的部門在開展餐飲行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)將可燃?xì)怏w報(bào)警裝置的安裝、使用和維護(hù)情況納入監(jiān)督檢查內(nèi)容，督促餐飲場(chǎng)所加強(qiáng)可燃?xì)怏w報(bào)警裝置維護(hù)保養(yǎng)，確?？扇?xì)怏w報(bào)警裝置穩(wěn)定可靠。

本工作指引有效期二年。